Une de mes recettes go-to par excellence qui a fait quelques
adeptes. Simple, rapide, efficace. C’est bon chaud, froid ou
tiède. Les quantités indiquées sont
celles des formats couramment vendu en épicerie (lire : il est 5h45, j’ai
faim, j’ai rien dans le frigo, épicerie me voila).
Je vous propose ma version habituelle mais c’est le genre de
recette qui prend très bien les modifs personnelles. En fait, c’est comme ça que cette recette a pris forme : un paquet de changement que j’ai apporté
à une recette passablement dull prise
dans une revue. Mon amie Pascale la fait
avec du fromage de chèvre et c’est une bien belle variante.
Ingrédients
Environ 300g de penne
1 botte de basilic frais
1 petit casseau de tomates cerises
1 poignée de noix de pin
1 bloc de feta
Huile d’olive
Sel et poivre
Préparation
Faire cuire les pâtes
dans de l’eau très salée.
Pendant ce temps, hacher le basilic grossièrement, couper
les tomates en deux et faire des petits cubesde fêta. Déposer dans un grand bol.
Lorsque les pâtes sont cuites, les égoutter et laisser tiédir un peu.
Dans le chaudron ayant servi a faire cuire les pâtes (ou dans
une petite poelonne), faire griller les noix de pins à sec à feu moyen-doux. Lorsqu'elles sont bien dorées, les ajouter dans le grand bol.
Ajouter les pâtes, assez d’huile pour que le mélange soit
luisant, du sel et du poivre, au goût. La clé est dans l’assaisonnement, donc goûtez
et re-goûtez ;)
Credit photo: startwebinfo.com
javanaudprimeurs.fr
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